Asitlik oranı en çok %0.2’tir. Bu özel ürün, Ege bölgesinin yetişkin zeytin ağaçlarından yeşil olarak toplanan zeytinlerin taş baskı 25 °C’de “Soğuk Sıkım,geleneksel taş baskı” yöntemiyle işlenmesiyle elde edilir. Zeytinyağlı yemekleriniz ve salatalarınızda ve kahvaltılarınızda tercih edebilirsiniz.